明厨亮灶的意义是什么？
TIME：2021-06-15 18:51:47 浏览次数：2652随着食物安全事件的频繁出事，人们对食品要求越来越高，现在人们对食物的要求不仅仅是吃饱了，而是色香味俱全，食物对人来说极其重要，所以食品安全对整个国家都是重要的，国家实施的明厨亮灶解决了人们对食品安全的隐患，那么明厨亮灶的意义是什么？
明厨亮灶的意义：
1、明厨亮灶利于加强消费者对餐饮企业厨房管理和食品安全的监督，进而倒逼企业更加重视餐饮和食品安全问题，保障消费者的权益，避免食品安全事故的发生。通俗来讲，消费者是一个普通的食客，无论点菜还是叫餐，往往吃的只是一个口味。
2、明厨亮灶就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督。
3、明厨亮灶是餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品，明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。
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