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  • 明厨亮灶如何做成本控制?

    随着现在对于食品安全的不断重视,很多商家为了提升品牌形象,确保食品卫生,都开始对厨房展开明厨亮灶的打造和设计。但是对于商家来说,这也是一笔不小的开支,那么,明厨亮灶如何做成本控制?1、实行量化管理量化也可以理解为一种计划,就是各明档档口要根据日接待顾客数及前一日的销量来确定原料采购量,以减少明档浪费。此外,产品的展示量.... 了解详情
  • 如何预防食物中毒?

    食品安全问题是我们一直以来不断关心的问题,很多关于食品安全问题导致食用者食物中毒的现象也经常发生。那么,我们应该如何预防食物中毒?1、避免污染避免熟制后的食品与生的食品原料接触;从业人员经常性清洗手部,接触直接入口食品的从业人员还应在清洗手部后进行手部消毒;保持餐饮服务场所、设施、设备、加工制作台面、容器、工具等清洁等.... 了解详情
  • 食品加工过程中如何保证食品安全?

    食品安全问题一直以来都是大家备受关注的话题。总体来说,想要确保食品安全,那么就要从食品加工的源头去把控安全问题。那么,食品加工过程中如何保证食品安全? 1、保存环境入库后,原料的保存环境也有一套标准。温度范围,光线强弱,湿度都有要求,也有相应的GB开头的文件写明食品原料产品怎么存放,不符合的怎么处理。 2、杀菌杀菌方式.... 了解详情
  • 外卖怎么做明厨亮灶?

    随着现在大家对食品安全越来越重视,从而出现了食堂“明厨亮灶”。但是现在外卖越来越受欢迎,大家也很担心食品安全问题。那么,外卖怎么做明厨亮灶?外卖做明厨亮灶可以通过直播来实现:1、监控拍摄到的内容通过直播的方式展示出来。并且监控摄像头是固定的,不需要人随时调整,24小时在线,所以用作忙碌的外卖店是非常合适的。2、消费者点.... 了解详情
  • 如何存放食物?

    民以食为天,食品对于大家的生活可谓是十分重要,现在人们也越来越重视食品安全问题。有些时候,我们在购买食物之后,有些不会立即吃掉,那么,大家知道如何存放食物才是正确的吗?1、在室温下,熟食存放的时间不得超过2小时;熟食和易腐败变质食品应在5℃以下冷藏存放;烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。2、如果把温热的食物直接放.... 了解详情
  • 智慧政务都包含哪些服务?

    随着我国现代化水平的不断发展提高,对于大家的服务形式也在不断改变。目前我国以及开展实施智慧政务的板块,形成了民生服务的管理平台。那么,智慧政务都包含哪些服务?1、民生公共单位服务智慧政务在民生部门,以人民群众实际需求为出发点,实现“供给导向”向“需求导向”的转变,事先提供主动引导型、场景式、主题化的办事内容展现,使得服.... 了解详情
  • 为什么要求学校安装明厨亮灶设计?

    近年来,发生过许多学校因食品安全问题,造成学生食物中毒的情况。为了避免这一情况,国家大力支持在学校开展明厨亮灶工程。那么,为什么要求学校安装明厨亮灶设计?1、为了避免避免学校食堂因食品安全问题造成学生身体不适,另一方面为了贯彻落实国家及教育局的工作,对食堂工作人员进行相关的食品安全培训,饭菜制作过程实时监控。2、学校安.... 了解详情
  • 食品复检的包括哪些?

    食品复检就是食品生产者对于食品安全部门抽查的结果有异议,在规定的时间内,可以向有关部门提出申请异议,由有关部门再次对该生产厂家再次检验。那么,食品复检的包括哪些?1、复检受理方组织实施食品安全监督抽检工作的县级以上市场监管部门;2、复检申请方食品生产经营者;3、初检机构受组织实施食品安全监督抽检的市场监管部门委托承担食.... 了解详情
  • 禁止生产经营的食品有哪些?

    目前,国家对于食品安全可谓是十分重视,对于市面上早期出现的一些食品安全问题,也是不断在进行严厉的打击。对于食品制造生产者来说,严格遵守法律法规,不得生产经营一些不符合标准的食品。今天为大家分享一下,禁止生产经营的食品有哪些?1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的.... 了解详情
  • 明厨亮灶的基本原则是什么?

    随着大家对饮食健康的重视,餐饮业为了迎合消费者,纷纷开始按照国家要求打造明厨亮灶。明厨亮灶就是利用透明玻璃或监控,让消费者时事观察到厨房后台的菜品制作,保证大家对食品制作的了解。那么,明厨亮灶的基本原则是什么? 1、新鲜感和食欲感单个菜品可以摆成特殊的造形,给顾客带来新奇的感觉,增强点菜的欲望;用灯光直射样品,使其清晰.... 了解详情
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