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  • 明厨亮灶的厨师帽识别系统?

    近些年,不论是食品生产企业或是餐馆企业,食品安全问题经常产生,食品安全事件已变成群众关心的重点。明厨亮灶的应用很好的解决了这一问题。下面就为大家分享一下明厨亮灶的厨师帽识别系统? 1、互联网+明厨亮灶智慧市场监管系统运用ai人工智能算法技术智能化硬件软件技术,创建一套有效的管理模式,使餐馆制作、跟踪、质量管理、全透明食.... 了解详情
  • 食品安全智慧监管体系提升食品安全现代化治理能力

    为创建人民满意的国家食品安全示范城市,以“精准追溯、精细监管、精确决策”为目标,大力实施食品安全智慧监管体系建设,有效提升了食品安全现代化治理能力和水平。1、建立“一品一码”机制,实现全链条信息化追溯。经过十多年的探索和建设,逐步建立完善食品安全信息追溯统一平台,构建覆盖“从农田到餐桌”全过程的追溯体系。2、建立“大集.... 了解详情
  • 中高考倒计时,校园食品安全怎么做?

    6月7日就是我们全国高考的日子,紧随其后的就是中考的到来,为统筹做好高考、中考期间校园食品安全监管和常态化疫情防控工作,积极防范化解校园食品安全风险,保障广大考生餐食安全,我们需要严格按照以下标准来进行。1、督促落实主体责任各地市场监管部门要严格执行《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》的规定,.... 了解详情
  • 防控期间如何保障食品安全?

    现在全国很多地区都受到了严重的疫情影响,居民被隔离在家,这时候不仅要保证居民的食品供应问题,还需要确保所供应的食品安全问题。那么,防控期间如何保障食品安全?1、构建食品来源防线市场监管部门已经与商务部门、街镇、发放组织者建立工作机制,加强联动对接,积极做好保供食品供应商经营资质查验工作。对于没有经营资质、证照不符、严重.... 了解详情
  • 明厨亮灶是强制性的吗?

    目前,大家对于日常的饮食安全问题可谓是十分重视。为了保障大家的饮食安全,现在很多餐饮服务业都开展了明厨亮灶的业务功能,让大家对于食品处理烹饪的卫生安全情况有所了解。那么对于餐饮业而言,明厨亮灶是强制性的吗?1、明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。使餐饮企业顾客.... 了解详情
  • 疫情期间如何确保食品安全?

    近期随着疫情的扩散,很多居民担心疫情期间食品安全无法保障。相关部门也发布通告,保证在食物供应充足的情况下,还需要确保食品安全问题。那么,疫情期间如何确保食品安全?1、处理食物和包装,尤其是来自疫情高风险地区的冷冻水产、肉类等,前后的过程中要勤洗手,避免用不清洁的手触摸口、眼、鼻。2、储存和处理食物的容器、刀具、案板一定.... 了解详情
  • AI智能识别技术在明厨亮灶中的应用?

    现在很多餐厅都已开展“明厨亮灶”的建设,通过采用透明玻璃窗或玻璃幕墙、视频显示、设置参观窗口等方式方法,将餐饮服务关键部位与环节进行展示的加工制作方式。随着科技的发展,现在又将AI智能识别技术应用在明厨亮灶中,下面就为大家讲解一下AI智能识别技术在明厨亮灶中的应用?1、人脸识别可实现多人脸检测与抓拍、人脸比对检索、人脸.... 了解详情
  • 药品监管码和药品追溯码有什么区别?

    平常我们买药时候,除了会看生产日期之外还会看上面监管码,监管码一般在外包装上印有一个条形码,上面写着中国药品电子监管码,这个条形码就是药品追溯码。很多人把监管码和追溯码弄混,药品监管码和药品追溯码有什么区别? 药品监管码和药品追溯码区别: 1、药品电子监管码是国家强制性的编码,用于防伪和追溯产品来源用.... 了解详情
  • 学校食堂该如何构建食品安全监管体系?

    目前,很多学校食堂的基础设施差、人员不配套、管理不规范等问题,导致全校师生的饮食安全得不到保障。学校作为人流量非常大的场所,食品安全问题也成为了重中之重。那么,学校食堂该如何构建食品安全监管体系?1、食物采购利用智能溯源电子秤等产品,可以帮助食堂对食材的来源。做到心中有数,学校食堂的采购管理过程将更加清晰明确、安全。2.... 了解详情
  • 建设食品安全智慧监管平台可能面临的问题?

    民以食为天,食以安为先,食品安全问题一直是我们大家日常非常关心的一件大事。目前随着国家的重视,不断完善食品安全监管体制机制,建设食品安全智慧监管平台来得以保证我们的食品安全问题。我们上期说过食品安全管理系统特色是什么,那么,在建设食品安全智慧监管平台可能面临的问题?1、传统监管方式的制约“智慧监管”主要通过电子化信息平.... 了解详情
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