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明厨亮灶的形式有哪些?

TIME:2021-07-26 16:59:27 浏览次数:709

近几年由于食品安全事故的发生,人们对食品安全更加重视,现在的人们对于食品不仅仅能吃那么简单了,而是要求食品健康安全和新鲜美味,对此很多地方都实施了明厨亮灶,那么明厨亮灶的形式有哪些?


 


明厨亮灶的形式:

 

1、阳光公式 :通过将餐饮环节原料采购、原料验收、检测结果定期向公众公示。

 

2、厨房开放活动:定期或者不定期的组织开展厨房开放活动,向公众展示厨房环境。

 

3、透明展示:通过公开厨房环境、加工过程,让顾客直接看到食物加工的整个过程。

 

4、其他方式:鼓励餐饮服务者通过多种形式公开餐饮加工环节,使餐饮加工透明、清晰、直观。

 

5、视频技术:通过安装视频监控,对餐饮原料储存、加工过程等后厨状态进行实施监控,确保食品安全。

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