鹤壁市场监督管理局山城分局召开学校及幼儿园食品安全智慧监管推进会
TIME：2021-04-15 14:42:32 浏览次数：1969
为进一步推进山城区智慧监管平台搭建进度，提高全区校园食品安全智慧监管水平，4月13日下午，市场监管山城分局召开全区学校及幼儿园食品安全智慧监管推进会。
会上，山城分局副局长陈晓红从三个方面向参会人员讲解了食品安全智慧监管：一是为什么要搭建智慧监管平台；二是怎样进行智慧监管；三是智慧监管的效果；陈晓红在讲话中谈到，搭建智慧监管正是基于对现存监管主体责任落实难、监管触角延伸难、食安状况评估难等现实难题破解的实际需要，智慧监管平台的搭建能有效提升从业人员食品安全意识，同时实现部门监管和社会监督有机融合，此平台将在现有明厨亮灶的基础上引入AI智能抓拍，拓展实时监控功能，实现对违法违规行为定向抓拍，对从业人员不戴厨师帽、抽烟、后厨环境脏乱差、物料摆放混乱、食品落地、鼠患等违规行为进行实时监控抓拍，抓拍结果实时推送到相关执法人员手机，智慧监管平台的利好就是让后厨更加透明化，通过该平台实时监控，动态记录操作图像，将原料采购、操作加工、环境卫生等重点环节都置于阳光之下。
陈晓红还强调到，通过智慧监管平台，后厨操作记录将更加完善，数据化实时录入实现了将原辅材料及添加剂采购索证索票、餐饮具消毒、添加剂使用、食品留样、餐厨垃圾处置等内容记录及相关佐证材料同时拍照上传平台。智慧监管平台的应用，能有效促使学校幼儿园履行主体责任，强化自我管理、自我约束、自我提升，智慧监管平台将监管部门、监管对象、社会公众、学生家长纳入到监管大体系中来，形成合力共治、齐抓共管的格局。通过搭建智慧监管平台，从而实现“源头可溯、环节可控、去向可查、人员可管、风险可防、安全可靠”的食品安全智慧监管体系。
会后，参会人员实地参观了智慧监管平台，参会单位纷纷表示，将积极响应监管部门的号召，积极投身智慧监管行列，在现有“明厨亮灶”的基础上再添措施，再增设备，再投精力，把食堂后厨从幕后推到前台，从“闲人免进”到“晒到网上”，让家长们足不出户便可以了解孩子在学校的食品安全状况，让群众参与到学校食堂的管理之中，全面提升校园食品安全管理能力，共同守护校园食品安全。
