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什么是互联网+明厨亮灶?

TIME:2021-05-24 16:56:12 浏览次数:151

食品安全是人们较为关心的事情,市场监管部门在餐饮行业和学校“明厨亮灶”的基础上运用了互联网技术,将厨房监控画面在互联网上进行直播,接受大家的审判,可能有些人不知道互联网+明厨亮灶是什么?下面去看看什么是互联网+明厨亮灶?


 


什么是明厨亮灶?

 

明厨亮灶就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示,从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督。

 

什么是互联网+明厨亮灶?

“互联网+明厨亮灶”是指通过视频监控和互联网技术,对餐饮单位后厨进行实时直播,监管人员和公众可实时查看厨房环境卫生、食品加工操作情况,实现食品安全的社会共治,充分保证群众的知情权和监督权。

 

互联网+明厨亮灶作用:

1、“互联网+明厨亮灶”系统通过将视频信息接入学校或教育部门网页、App以及第三方平台等方式,使学校负责人和食堂管理人员可随时发现食堂食品安全问题。同时,学生家长也可借助“互联网+明厨亮灶”系统参与学校食堂监督。

 

2“互联网+明厨亮灶”以建立开放式厨房、使用透明玻璃隔断、通过视频传输等方式,将餐饮提供行为透明化、可视化,让大家对食品加工过程一目了然,吃得明白、安全、放心,保证人民群众的餐饮安全。

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