欢迎您访问安盛科技! 全国咨询热线 0371-65751486 / 17637188829 联系我们 | 安盛快讯| 返回首页

您当前所在位置: 首页 > 行业新闻

学校食堂明厨亮灶标准和要求?

TIME:2021-07-26 14:50:13 浏览次数:903

 现在很多学校及美食城里面都要求使用名厨亮灶互联网系统,明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督,让消费者知情、放心,同时对经营者起到约束作用,餐饮单位使用玻璃幕墙,设置餐馆走廊及窗口,使消费者能够直接观看餐饮食品制作过程。学校食堂明厨亮灶标准和要求有哪些?


学校食堂明厨亮灶标准和要求?


  什么是明厨亮灶?

 明厨亮灶是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务过程的一种形式。通过采用透明玻璃窗、视频显示、设置参观窗口等方式方法,将餐饮服务关键部位与环节进行展示的加工制作方式。


 学校食堂明厨亮灶标准:

 依托物联网技术+互联网方案实现监督的智能化,打造一个自我监督、第三方监督、监管部门监督的互联互通的共治管理平台。


 学校食堂明厨亮灶要求:
 1、视频厨房

 视频厨房是指餐饮服务单位在食品加工制作场所安装摄像设备,通过视频传输技术和显示屏,使消费者在就餐场所观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。必须采用标清以上的摄像头,清晰显示各个场所的状态。


 2、透明厨房

 透明厨房是指餐饮服务单位采取透明玻璃窗、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法,将操作间与就餐场所隔开,使消费者能够直接观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。


 学校食堂明厨亮灶标准和要求今天就分享这,智慧厨房综合管理平台针对食堂厨房管理进行了全面优化,采用了工作流程控制、工作管理软件,在食品加工操作关键环节、日常食堂安全管理工作中引入预警提示等功能,实现了一体化集成。

版权所有 安盛科技 网站备案/许可证号:豫ICP备14021905号-5  网站地图:XML

本站关键词:食品药品安全行政审批平台|食品安全智慧监管平台|智慧市场监管系统|互联网+明厨亮灶