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2022“互联网+明厨亮灶”模式有多火

TIME:2022-09-05 16:33:06 浏览次数:88

食品安全一直以来都是备受社会关注的民生大事,为全面提升学校食品安全保障水平,2021年年底,河南省中小学食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖,到2022年底将扩大覆盖到其他学校食堂。


2022“互联网+明厨亮灶”模式有多火


1、智慧食堂明厨亮灶 备餐阳光展示无死角

智慧食堂系统支持高清红外摄像头实时监管后厨所有操作行为,餐品制作过程同步食堂大屏播放,便于就餐者实时监督,阳光展示无死角,细节全面,保障师生用餐安全。


2、菜品营养安全可视化 清晰可追溯

合理营养是健康的物质基础,特别是学生群体,正处在身体生长发育的关键阶段,每位家长都在关心孩子用餐是否营养。


3、智慧食堂系统微信公众号线上订餐,学生家长可在线上点餐时查看食堂餐品的营养元素含量,根据孩子的身体情况和喜好,为孩子选订营养餐,及时掌控孩子的饮食情况。


4、根据家长所选的餐品,系统自动测算出一段时间内的各营养元素的摄入含量情况及波动情况,并给出营养膳食的合理化建议。


除此之外,智慧食堂系统原材料入库前还需按照批次或品项种类进行抽检或全检,检测合格的品项入库,检测不合格的品项退回给对应供应商,为安全采购提供第二道审核屏障;同时将检测结果录入到系统内,保证溯源管理过程中信息的完整性。


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