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互联网+明厨亮灶的系统建设要求是什么?

TIME:2021-09-14 17:29:47 浏览次数:64

由于食品安全的频繁发生,针对这一情况实施了互联网+明厨亮灶的方案,互联网+明厨亮灶可以使人们能够监测到食物的制作过程,使人们吃的放心,很多人不知道互联网+明厨亮灶的系统建设要求是什么?


 


互联网+明厨亮灶系统建设要求:

 

1、摄像机:清晰度:200万像素,码流:不低于双码流,网络接口:不少于110/100M以太网口,编码标准:支持H.265H.264编码标准,接口协议:支持国标(GB/T 28181标准)ONVIF协议或RTMP协议。

 

2信息公示设备:具体参考《食品药品监督管理局关于明厨亮灶建设规范的指引》建设。


3智能视频接入联网分析终端设备:支持4路以上(以本校食堂前端摄像机数量为准) 1080P摄像机的接入,终端设备具备存储15天视频资源的容量;支持国标(GB/T 28181 标准)ONVIF 协议或RTMP协议;支持AI智能实时分析:包括检测后厨鼠患活动、陌生人进入后厨、食品生产加工人员未佩戴帽子、口罩或者在厨房内吸烟等行为并进行实时报警。

 

4对从业人员晨检、餐具消毒等重点环节通过物联网技术实现自动监测和实时预警,减少人为监测和人为干预的情况,保证数据应用的准确性和实时性。

 

5视频监控覆盖区域:采用高清以上(200万像素)的监控摄像设备,能使学校食堂等展示平台清晰显示各场所环境、物品和人员操作等情况。安装位置要求包括学校厨房内的各食品操作间、餐用具清洗消毒间、食品贮存等关键控制区域。

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