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学校互联网+明厨亮灶的内容是什么?

TIME:2021-06-11 18:52:51 浏览次数:90

近年来由于食品安全事件频繁出事,食品安全成了重中之重,为了有效解决食品安全问题,很多地方都实施了互联网+明厨亮灶,由于很多孩子上学都是在学校吃饭,很多人担心孩子吃饭的问题,现在学校安装了互联网+明厨亮灶,很多人不知道学校互联网+明厨亮灶的内容是什么?


 


学校互联网+明厨亮灶的内容:

 

1、开学之前开展自查

 

各级各类学校要在春秋季开学前,组织开展自查自评自改,全面检查食堂后厨环境卫生、库存食品清理、设施设备运行、从业人员健康、原材料进货查验等情况。

 

2、开学之后接受监督

 

各区市场监管部门、教育行政部门、卫生健康部门要在春秋季开学前后,集中一个月的时间,对学校的食品安全工作进行全覆盖监督检查,按照各自职责,加强沟通协调联动。

 

3、实现食品安全线上监管

 

要强化科技赋能,推进智慧监管,通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式,保障师生、家长的知情权和监督权。

 

4、不得制售冷食类等高风险食品

 

要严密防范学校食堂运行管理风险,严密防范学生餐配送企业制餐送餐风险,要严密防范冷链食品管理使用风险,严密防范食堂从业人员健康风险,严密防范食品原材料风险。

 

5、减少校园餐饮浪费

 

做好学生用餐数量、口味需求调查,从源头上科学定量核算食材,按需制作,避免供大于求;建立剩余菜品处理利用机制,减少批量型浪费。

 

6、做好应急准备工作

 

各级各类学校要建立健全食品安全事件应急管理处置机制,密切关注教育领域食品安全动态,不断完善学校食品安全突发事件应急预案,增强预案的针对性和可操作性。

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