如何建立和实施食品追溯体系?
TIME：2021-08-04 15:10:43 浏览次数：1655现在很多城市为了保证食品安全都会使用食品追溯体系，追溯体系目前已被广泛应用于各个行业，它可以让你追溯到产品所流经的物流中心，产品所使用的各种原料信息等,把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者。那么如何建立和实施食品追溯体系?
食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，食品可追溯体系既可以减少食源性疾病导致的感染，也可以在食品质量安全危机暴发时，减少厂商承担负面影响带来的风险。
1、搭建的话，需要找专门的食品追溯系统的制作公司并增加一些追溯用的设备设施，类似原来的药品电子监管码系统。
2、建立可追溯体系，不仅仅是法规的要求，也是实实在在的业务需要，尤其是当发生投诉或者重大食品安全事件的时候，可追溯体系可以迅速定位和确定受到影响的产品的数量和位置，以便于能根据数据做出正确的决定，有效管理食品安全事件。
3、国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照食品安全法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
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