互联网+明厨亮灶让食品安全可视化是为什么？

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TIME：2021-08-23 18:15:07 浏览次数：1207

近年来随着食品安全事故的发生，不管是餐饮行业还是学校，很多地方都已经开始实施互联网+明厨亮灶了，互联网+明厨亮灶的出现使我们在餐饮行业吃的放心了，对于孩子在学校的食品安全问题也得到了很好的解决，很多人不知道互联网+明厨亮灶让食品安全可视化是为什么？

互联网+明厨亮灶让食品安全可视化：

1、校园食品安全事故的发生，不少都是因为监管部门职责缺位，相关问题没有被及时发现，会酿成恶果。比如，近日网曝的某学校给学生吃变质饭菜问题，事故没有造成悲剧，归功于家长的一次“突击参观”，而倘若没有这次“突击”，恐怕后果不堪设想。

2、互联网+明厨亮灶它主要是依托于网络传输技术，通过终端设备，将餐饮提供行为透明化、可视化，接受监管部门和公众的监督，从而确保校园食物安全。互联网+明厨亮灶的进步，主要就在于其运用技术手段，引进了第三方监督，而非单纯寄托于管理部门和行业自律。

3、互联网+明厨亮灶意义重大，这意味着在学校食品安全管理的基础上，又引入了学生、家长以及社会等监督力量，让学生食堂暴露在了阳光下，让校园食品安全可视、可感、可知，不仅能倒逼食堂时刻注意规范食品的生产，也为食品安全事件的追根溯源提供了有力证据。

4、保障校园食品安全，永远都不是靠意外发现，也不是靠事故发生后的调查、追责、补救，而是要将食品安全隐患扼杀在萌芽状态，让存在安全隐患的食品到达不了孩子的口中。这意味着，必须要实现食品安全阀门的前移，引入更多的监督力量。

5、食品安全无小事，社会监督力量不可忽视，如何让民众吃上安全放心的食品，考验着相关管理部门的管理思路和理念。

6、互联网+明厨亮灶的步子还可以迈得再大一些，而不仅仅是局限在中小学食堂内。不妨也运用互联网技术，将食品从采购到制作的每个过程，都呈现在公众视野中，从而提高管理资源的利用效率，较大限度地降低食品安全的风险。