疫情期间食品卫生安全的重要性？

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疫情期间食品卫生安全的重要性？

TIME：2022-04-07 15:22:58 浏览次数：1099

今年的疫情和往年不同，现在已经4月份疫情严重程度只增不减.受疫情冲击，食品工业也显露出食品原辅料供应链不健全、多元化健康食品供应跟不上快速放大的市场需求等新的矛盾和问题,疫情期间食品卫生安全很重要。

疫情期间食品卫生安全的重要性？

疫情期间食品卫生安全的重要性：
1、加严措施

督促辖区内食品生产企业落实当地疫情防控指挥部的有关要求，全面动态掌握辖区内食品生产企业在产和因疫情停产情况。督促在产食品生产企业严格落实疫情防控主体责任，建立疫情防控工作机制和工作组织，明确相关责任人。

2、食物保存要卫生

按照各种食材适宜的保存条件分类贮存，并在保质期内使用或食用。所有熟食和容易腐败变质的食物，应及时冷藏或冷冻，并尽快食用完。

3、就餐要注意

制作食物前中后期，及时洗净双手；在接触生鲜食材后避免直接用手揉眼鼻；处理生食品与熟食品的用具及存放容器应分开；食物应彻底烧熟煮透；食物宜当餐制作当餐食用，隔餐饭菜再次食用前需彻底加热。

为有效控制和降低疫情传播风险，切实保障食品生产环节疫情防控和食品安全。省市场监管局根据省局疫情防控工作的有关要求，结合全省食品生产环节监管实际，发布疫情期间食品生产环节风险提示，有条件的可以安装食品安全监管系统。