学校食堂该如何构建食品安全监管体系？
TIME：2022-04-12 16:11:33 浏览次数：862目前，很多学校食堂的基础设施差、人员不配套、管理不规范等问题，导致全校师生的饮食安全得不到保障。学校作为人流量非常大的场所，食品安全问题也成为了重中之重。那么，学校食堂该如何构建食品安全监管体系？
利用智能溯源电子秤等产品，可以帮助食堂对食材的来源。做到心中有数，学校食堂的采购管理过程将更加清晰明确、安全。
食物粗加工中所用到的快速农残检测仪，可将食材所残留的农药及各化学药剂检测出来，并分析对比检测，将不合格的食材予以返回，保障学生吃到的食品都是安全健康无污染的。
利用智慧厨房综合管理平台，其中的留样管理系统自动将食品操作的所有监管环节的操作数据通过传感器采集下来，汇集到一起，上传到省/地市/区县监管云平台，做到全程留痕+信息可追溯。
消毒管理是保证食材卫生的又一道关卡，利用消毒系统消毒过程及结果全面地记录了下来，使食材在消毒过程中得到有效的清洁，预防工作人员只是走程序，食材携带传染病毒等现象的发生。
利用食品安全监管体系，如有问题还可在线进行沟通或投诉，真正实现“实时、动态、可视化、远程化”的食品安全管理阳光化。
YH
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