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疫情期间如何确保食品安全?

TIME:2022-04-26 16:12:16 浏览次数:155

近期随着疫情的扩散,很多居民担心疫情期间食品安全无法保障。相关部门也发布通告,保证在食物供应充足的情况下,还需要确保食品安全问题。那么,疫情期间如何确保食品安全


疫情期间如何确保食品安全?


1、处理食物和包装,尤其是来自疫情高风险地区的冷冻水产、肉类等,前后的过程中要勤洗手,避免用不清洁的手触摸口、眼、鼻。


2、储存和处理食物的容器、刀具、案板一定要做到生熟分开,特别是处理生肉、生水产品等食品时,避免交叉污染。食物要烧熟煮透。新型冠状病毒不耐热,正常烹饪温度在70℃,5分钟即可杀灭病毒。


3、做好的食品尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩饭剩菜吃前要充分加热。


4、购买新鲜的肉、水产品等食材,清洗和加工食物、清洁烹饪用具和餐具、洗手时均应使用清洁的水。烹调加工过程中,要及时清洗和消毒台面和厨具。加热蒸煮是有效的消毒方法。


5、食物加工前要认真清洗,清洗的时候注意防止水花飞溅。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品防止溅洒污染。若确实需要清洗,可将肉放到盛有清洁的水盆中清洗。


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