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如何预防食物中毒?

TIME:2022-01-04 15:28:00 浏览次数:66

食品安全问题是我们一直以来不断关心的问题,很多关于食品安全问题导致食用者食物中毒的现象也经常发生。那么,我们应该如何预防食物中毒


如何预防食物中毒?


1、避免污染

避免熟制后的食品与生的食品原料接触;从业人员经常性清洗手部,接触直接入口食品的从业人员还应在清洗手部后进行手部消毒;保持餐饮服务场所、设施、设备、加工制作台面、容器、工具等清洁等。


2、控制温度

采取适当的温度控制措施,杀灭食品中的病原菌或控制病原菌生长繁殖。如熟制食品时,使食品的中心温度达到70℃以上;贮存熟制食品时,将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏。


3、清洗和消毒

如清洗所有接触食品的物品;清洗消毒接触直接入口食品的工具、容器等物品;清洗消毒生吃的蔬菜、水果。


4、控制加工制作量

食品加工制作量应与加工制作条件相吻合。食品加工制作量超过加工制作场所、设施、设备和从业人员的承受能力时,加工制作行为较难符合食品安全要求,易使食品受到污染,引起食物中毒。


食品安全不容忽视,不管是生产厂家还是监管部门都需要严格按照规定生产、加工、售卖,确保各个环节得到保障。我们大家对于如何存放食物也需要注意。


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